編蒜
作者：李霞
來(lái)源：下花園站
發(fā)布時(shí)間：2025-07-12
<p style="text-indent:2em;">
<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">西八里的大蒜在我們當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名。又是大蒜豐收的時(shí)候，晨光還未完全刺破薄霧，我騎著電動(dòng)車到西八里村買蒜，晚了便怕買不到稱心的蒜了。老槐樹下的竹匾早已鋪滿新刨出的大蒜，蒜葉沾著露水，蒜頭裹著泥土，在朝陽(yáng)里泛著溫潤(rùn)的光澤，這是種蒜人一年的期盼，也是編蒜活兒開(kāi)場(chǎng)的序章。</span>
</p>
<p style="text-indent:2em;">
<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">編蒜講究個(gè)“趁鮮”。蒜刨出來(lái)不能久放，需趁著莖葉尚軟時(shí)編扎，不然蒜葉蔫了，就難以綰出緊實(shí)的蒜辮。有位老人坐在小板凳上，手指靈巧地穿梭在蒜葉之間，宛如彈奏著一曲無(wú)聲的歌謠。她先挑出幾頭蒜，將蒜葉兩兩相擰，打個(gè)結(jié)做個(gè)“蒜頭”，這便是辮子的起始。接著，再添新蒜，將蒜葉依次纏繞上去，一繞一壓，一扣一拉，蒜辮從她的掌心不斷延伸。記得小時(shí)候，我曾見(jiàn)爺爺編蒜，好奇地也跟著學(xué)起來(lái)，可是我笨手笨腳的，編出來(lái)的蒜辮歪歪扭扭，不是這兒松了就是那兒斷了。爺爺卻從不生氣，只是笑著說(shuō)：“別急，編蒜得慢慢來(lái)，急不得�！彼氖郑紳M老繭，卻格外溫柔，一點(diǎn)點(diǎn)糾正我的動(dòng)作，那粗糙的觸感帶著歲月的溫度，也傳遞著生活的智慧。</span>
</p>
<p style="text-indent:2em;">
<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">編蒜的時(shí)光，是田間最閑適的片段。人們一邊編蒜，一邊嘮著家常。編好的蒜辮，要掛在通風(fēng)的屋檐下晾曬。一排排蒜辮垂下來(lái)，像是白紫相間的簾子。農(nóng)人們總會(huì)多看上幾眼，臉上洋溢著滿足的笑容，仿佛已經(jīng)看到了冬日里用這些大蒜烹飪出的一道道美味佳肴。</span>
</p>
<p style="text-indent:2em;">
<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">時(shí)光流轉(zhuǎn)，編蒜的場(chǎng)景漸漸在記憶中模糊。如今，許多地方都用機(jī)器編蒜，效率高了，卻少了那份溫情與韻味。那位老人編蒜時(shí)專注的神情，總會(huì)讓我的思緒飄回田間，是刻在心底的鄉(xiāng)愁，也是對(duì)田園生活最質(zhì)樸的眷戀。</span>
</p>